Gâteau des anges

Un gâteau aussi aérien que gourmand en toute simplicité, ça vous dit ?! En plus, on peut réaliser la recette sans produits laitiers ni gluten ! Il est léger léger puisqu’il ne contient même pas de matière grasse, une vraie part de paradis… Le pied non ?!





Pour 6 personnes:

– 6 blancs d’oeufs – quelques gouttes de jus de citron – 1 cuillère à soupe d’arome de vanille bourbon liquide – 60 g de farine (ou de farine de riz pour éviter le gluten) – 40 de fécule de maïs (maïzena) – 180 g de sucre en poudre – Sucre glace (pour la décoration).

Préchauffer le four à 150°C, thermostat 5. Monter les blancs en neige avec quelques gouttes de jus de citron. Une fois ferme, ajouter délicatement l’arome de vanille bourbon liquide et incorporer au fouet délicatement. Tamiser la farine et la fécule de maïs puis ajouter très délicatement avec le sucre à l’aide d’une maryse (ou spatule). Mélanger délicatement jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène. Enduire un moule de margarine végétale, répartir et cuire environ 30 minutes à 150°C  (thermostat 5) . Retourner une fois sorti du four et saupoudrer de sucre glace avant de servir. À savourer rapidement.





Bon appétit !


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@ Les Pépites de Lily